27 Şubat 2015 Cuma

Peynirli Kefirli Börek



Malzemeler
  • 6 adet yufka
  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı kefir yada koyu ayran kıvamında yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 350 gr beyaz peynir (yarım kalıp)

Haydi yapalım;
  • Sıvıyağ, kefir ve yumurtalar karıştırılarak bir sos elde edilir. Fırın tepsisi yağlanır, bütünce bir yufka zemine serilir üzerine sos sürülüp 2. yufka üstüne konulur, tepsi  kenarından sarkan yufkalar ya kopartılıp orta kısma yayılır yada  kopartılmadan tepsi kenarından  içine kıvırılır. Aynı şekilde 2. kat yufkada soslanır,  3. kat serilir soslandıktan sonra üzerine peynirler ufalanır, üzerine yine bir yufka serilip soslanır. En son yufkanın üzerine de kalan tüm sos dökülür. 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika yada altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
Bizim ufaklık geçen hafta yaptığım kıymalı bol soğanlı böreği beğenmeyip, anne bana peynirli  börek yap diye tembihlemişti. Bende o okuldan gelmeden hazır olsun börek diye hazırlığa başladım. Buzdolabından malzemeleri çıkarmaya başladım ki birde ne göreyim; ne süt var dolapta ne de yoğurt :) amaaaa  alt rafta duran kefir bana gülümsüyor. Süt türevleri evde olmayınca başka bir alternatif bulmak hiç de zor gelmedi böylelikle bana. Çok da lezzetli oldu, peynirli bu böreğin sosunu sadece su, yumurta ve sıvıyağ ile de yapabilirsiniz, o zaman daha çıtır çıtır olacaktır. Bizimkisi dışı çıtır içi yumuşaktı. Afiyetleee.


14 Şubat 2015 Cumartesi

Etli Enginar Dolma



Malzemeler
  • 250gr dana kuşbaşı
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 adet enginar

Haydi yapalım;
  • Kuşbaşı dana eti kızgın tavaya atılır  hafif kavrulur, su salmaya başlayınca üzerini kapakla örtün, ocağı kısık ateşe çevrin. Et yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir, bu aşamada et pişmeden suyu azaldıysa, üzerine kaynar su ekleyip etin pişmesine devam edin. Etin altını kapatmadan  tuz ilavesi yapmayı da unutmayın.
  • Kuru soğanı jülyen doğrayın, sıvıyağda soğanı soteleyin, etlerle birleştirin. Enginarları tencereye yerleştirin, içlerini kuşbaşı et ile doldurun, et suyunuz varsa üzerine et suyunu ilave edin, yoksa yaklaşık 1,5 su bardağı su ilave edip enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Karaciğer dostu enginarın faydaları saymakla bitmiyor, yaprağı ayrı, sapı ayrı, kökü ayrı şifa kaynağı bu soylu bitkinin. Uzmanlar hiç sevmeyenler için bile yılda en az 3-5 tane yiyin diyor. Eğer zeytinyağlı yemekten sıkıldıysanız işte bu tarif tam size göre, hem kolay hem de lezzetli. Dana eti yerine kuzu eti de kullanabilirsiniz, istediğiniz baharatları kullanarak yemeğinizi şenlendirebilirsiniz de :)  Şayet ekşi seviyorsanız da yarım limon suyunu sıkın pişmeye yakın üzerine. Ben evimin altındaki enginarcıdan alıyorum enginarı, o soyar soymaz limonlayıp yukarıya gönderiyor, böylelikle kararmadan hemen pişiriyorum. Hepinize bol sağlıklı günler diliyorum :))

8 Şubat 2015 Pazar

Faber Castell Yaratıcılık Atölyesindeydik




Şubat tatilinde Devletşah'ın davetlisi olarak kızım ve ben Oyuncak Müzesinde, Faber Castell Yaratıcılık Atölyesine katıldık. Tüm ufaklıklar Faber Castell'in sulu boyası, keçeli kalemi, kurşun boyama kalemleri ile birçok değişik resim ve aktivite yaptılar. Bizim ufaklık rengarenk suluboya ile gökkuşağı  yaptı bizim için :)

Aktiviteye biraz ara verip Oyuncak müzesini gezdiler. Geziden sonra hooop masal dinlemeye katıldık onlarla, küçük katılımcıların ses efektleriyle ve hayranlıklarıyla masalı dinledik. Masal bitiminde yerleri kağıtla kaplı aktivite odasında tüm küçükler masaldaki sevdiği kısımları istediği kalemle ve materyallerle resimlediler. 
 
Kırtasiye malzemeleri çocukluğumdan buyana beni rengarenk dünyasına çeken cazibeli bir dünya olmuştur. Okul dönüşü yada okula giderken illa o kırtasiyeye girer ya bir kalem ya kokulu silgi yada yapıştırma alır, o dükkandaki kalem defter kokusunu ciğerlerime doldururdum, hey gidi günler :)
O zamandan bu zamana o kadar güzel , yaratıcı ve eğlendirici şeyler eklendi ki bu malzemelere hala aynı zevkle elime alıyorum. Faber Castell'in çok geniş bir yalpazesi var, çocuklar etkinlikteyken bizde bazı ürünleri tanıma fırsatı bulduk ve sohbet ettik. Bir kere daha gönül rahatlığıyla Faber'in ürünlerine güvenmekle ne doğru bir karar verdiğimin farkına vardım.
 
 

 
 
 
Rengarenk Faber Castell ürünlerinden bizimkinin en çok sevdiklerinden bahsetmek istiyorum, bizimkinin desem de  benim de aynı zamanda :)
  • Birbirine bağlanan havalandırmalı kapaklı, su bazlı mürekkepli keçeli kalemler, bu kalemlerin kapakları sayesinde kalemler dağılmadan bir arada durabiliyor, birbirine takılan kalem kapakları sayesinde çocuğunuz çeşitli 3 boyutlu şekiller yapabiliyor, helikopter, füze, kule , merdiven, dönme dolap yaptık biz :) Hem kalem hem de oyuncak anlayacağınız bu Eğlenceli Keçeli Kalemler.


 
 
  • Elin kaymasını önleyen yumuşak tutuş sağlayan, elleri yormayan ergonomik üçgen gövdesi olan;  kalemin kaybolmasını, karışmasını engelleyen, gövdesinde isim yazmak için bırakılmış özel beyaz alanı olan;  kalemin ucunun kırılmasına karşı direnci artıran özel yapıştırma sistemi olan,  çevre dostu, su bazlı vernikle kaplanmış gövdeli bu kuru kalem, Jumbo Grip Boya Kalemi,  bu kalem sanki SİHİRLİ :) çünkü kalemle resminizi çizip boyadıktan sonra, fırçanızı suya daldırıp, resmin üzerinden geçtiğinizde resminiz sulu boyalı resme dönüşüyor :) Çocukla 1 aktivite yerine 2 aktivite yapmış oluyorsunuz böylelikle. Yanınızda taşıyıp her mekana rahatlıkla götürebilirsiniz de, biz seyahatlerde bile kullanıyoruz.

 
  • Vee  çocukların yaratıcılıklarını geliştirebilmelerine yardımcı, yapışmaz ve ufalanmaz, SAĞLIĞA zararlı madde içermez, çocukların el, motor ve kavrama becerilerini geliştiren,   şekil verildikten sonra, yapılan model tamamen kuruduktan sonra daha da hafifleşip sertleşen, hatta ZIPLAYAN elinize yapışmayan, iz bırakmayan Zıplayan oyun hamuruna çocuğunuzda bayılacak siz de :)) Sertleştikten sonra üzerine biraz su serpip yeniden yumuşatmanız da mümkün. Biz bu hamurla kolyeler ve anahtarlıklar yaptık.
 
 
 
 
 
 
Güzel bir gün geçirdik anlayacağınız; bu arada çocuğunuz resim yapıp size resmini göstermek için getirdiğinde, o resimde ne olduğunu anlamadığınızda yada resmi bir şeye benzetemediğinizde, resme bakıp 'çocuğum sen ne çizdin 'diye sormak çok yanlışmış. Çünkü çocuğunuz onun ne çizdiğinizi bildiğinizi düşünürmüş hep, yani resme baktığınızda onun ne çizdiğini onun bakış açısına göre bilmeniz gerekiyor zaten! Onun hayallerini kırmamak için ne çizdiğini anlamış gibi yapın.
 
Bu yaratıcılık atölyesine hafta sonları sizde katılabilirsiniz, diyerek son cümlemi tamamlıyorum.
 

6 Şubat 2015 Cuma

Sakızlı Un Kurabiyesi

Malzemeler:

  • 250 g. tereyağı
  • 4 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 tatlı kaşığı sakız reçeli
  • üzeri için pudra şekeri
Haydi Yapalım:
  • Tereyağı, un, pudra şekeri, nişasta yoğurulur. Daha sonra sakız reçeli de ilave edilerek yoğurma işlemi tamamlanır. Hamura  şekil verildikten sonra kurabiyeler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir. Servis edilmeden önce üzerine pudra şekeri serpilir.  Tane damla sakızı kullanılacaksa bir iki parçası dövülerek hamura karıştırılır. Afiyetle...

5 Şubat 2015 Perşembe

3 Şubat 2015 Salı

Dondurma Kurabiye


Malzemeler
  • 150gr tereyağı oda sıcaklığında
  • 2,5 su bardağına yakın un
  • 1 su bardağı buğday nişastası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı yada fındık yağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay bardağı damla çikolata
Haydi yapalım;
  • Tereyağı ve pudra şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır, üzerine yumurta, sıvıyağ, un, nişasta, vanilya ve kabartma tozu ilave edilerek yoğurulur. Hamurumuz  kulak memesi yumuşaklığında olacak, bunun için unu azar azar ilave edin. Yoğurma işlemi bitince damla çikolataları ilave edip karıştırın. Bu kurabiyeye şekil verirken dondurma kaşığı kullanacağız. Dondurma kaşığı ile aldığımız kurabiyeyi kaşıktan çıkarırken zedelemeden tepsinin üzerine çıkartalım. Önceden ısıttığımız 200 derece fırına tepsiyi yerleştirip dereceyi 170'e düşürelim. Kurabiyeler kabarmaya başlayınca 140 dereceye düşürüp pişirmeye devam edelim.  Kurabiyeler pembeleşmeden fırından alıp soğutalım.
Bir arkadaşıma kahvaltıya davetliydim bugün, ona giderken Cahide Hanımın bu nefis kurabiyelerinden yaptım. Kurabiyenin adını dondurma şekline benzediği için vermiş kendisi. Şayet dondurma kaşığınız yoksa elinizle de istediğiniz şekli verebilirsiniz kurabiyenize, afiyetle...