20 Şubat 2014 Perşembe

Un Kurabiyesi


Malzemeler
  • 250gr tereyağ
  • 1sb pudra şekeri
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1/2 sb buğday nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 3-4 sb civarı un
  • İsteğe göre bir miktar tarçın (ben arada koyuyorum çay kaşığı ile)
  • Üzerine serpmek için yarım çay bardağı pudra şekeri
Haydi yapalım

Tereyağ ve pudra şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Sonrasında tüm malzeme karıştırılır, ele yapışmayan bir hamur elde edilir, un miktarını buna göre ayarlayın, arzu edilen şekil verilerek önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir fakat kurabiyeler kızarmayacak, beyaz haldeyken fırından alınacak buna dikkat edelim. Soğuduktan sonra bir miktar pudra şekeri üzerine serpilir.
Çok lezzetli, pratik, dayanıklı bir kurabiye yapmak istiyorsanız bu tarif tam da size göre, deneyin :)

13 Şubat 2014 Perşembe

Susamlı Poğaça

 

Malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • 100gr eritilmiş tereyağı, yaklaşık 1 çay bardağı 
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 paket instant maya
  • 5,5 su bardağı un


İç malzeme
  • kuru et (minik parçalar şeklinde doğranacak)
  • Beyaz peynir
  • Maydanoz

Üzerine sürmek için;
  • 3 çorba kaşığı pekmez
  • 3 çorba kaşığı su
  • Susam

Haydi yapalım;
    Ilık süt, ılık su, şeker ve maya bir kaba konulup, maya aktif hale gelinceye kadar 5 dakika bekletilir. Ardından bütün malzeme birlikte yoğrulur, hamurumuz yumuşak biraz ele yapışan kıvamda olacak. 
    Ilık bir ortamda üzeri kapatılır 45 dakika mayalanmaya bırakılır. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır, el yardımıyla bastırılarak açılır iç malzeme koyulur,  ağzı yukarı gelecek şekilde kapatılır. Önce pekmezli su karışımına sonra susama bulanır, önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.
 
Görünümü piştikten sonra hoşunuza gidecek, poğaçaların birleştirme kısımları yukarı gelecek şekilde kapatıldığı için pişerken hafif açılıyor. Ben iç malzeme olarak kuru et, maydanoz ve beyaz peynir kullandım, pastırma ve kaşar peyniri de çok yakışıyor, siz öyle de deneyebilirsiniz.