16 Eylül 2011 Cuma

Semizotu Salatası

Malzemeler:



  • 1/2 demet semizotu


  • 2 adet patates


  • 1 adet kırmızı biber


  • 7-8 dal maydanoz


  • 7-8 dal dereotu


  • 1 çay kaşığı kuru reyhan


  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber


  • 1 çay kaşığı karabiber


  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi


  • tuz


  • zeytinyağı
Haydi yapalım;




  • Patatesler soyulur ,küp küp doğranıp haşlanır, soğumaya bırakılır. Semizotu yıkanır, kurutulur, el yordamı ile parçalanır. Kırmızı biber küp küp doğranır. Maydanoz ve dereotu kıyılır. Tüm malzemeler geniş bir kapta karıştırılır. Afiyetle...

10 Eylül 2011 Cumartesi

Ne Demiş Haydar Ergülen: Tren gelir, yüzün gelir...



...


Yüzün gelir...

Sonra şehre bir tren gelir. Trenin üstünde bir bulut gelir. Tren bulutuyla gelir. Bulutun üstünde bir yüz belirir.. Çooook, ama çook eskiden çocuk olmuş ve hep çocuk kalmış birinin yüzüdür. Tren kadar uzak bir eskiden ve trenin gidip gidip de en yakına kadar getirdiği uzaktan, ki şimdi oraya çocukluğun göğü demek gerekir, oradan çocuk durmuş bir arkadaşlığın yüzü gelir.
...


Tren gelir, yüzün gelir, hüzün gelir, tutup 'trenler de ahşaptır' deyişim başka neden olacak elbette bundandır, ahşap olanları da ancak ahşap yoldular taşır çünkü. Zira ahşap kendinden çok başkasını taşıyandır benim için. O yüzden kıymetlim olan her şeyin bir adı da ahşaptır.