Vişneli Cheesecake

Malzemeler:

Taban malzemesi;

• 2 paket burçak bisküvi
• 150 g çekilmiş fındık
• 125 g eritilmiş tereyağ

Doldu malzemesi;

• 2 paket (yeşil) labne peynir
• 1 çay bardağı krema
• 1.5 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 5 yumurta

Üst malzemesi;

• 1 kase vişne
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı şeker

Haydi Yapalım:

• Burçak bisküviler un haline getirilir. Çekilmiş fındık ve eritilmiş tereyağ ile karıştırlır. Bu karışım kelepçeli kek kalıbına elle bastırılarak yerleştirilir.


• Labne, krema, şeker çırpılır, kıvamlanınca 3 yemek kaşığı un eklenir. Yumurtalar ayrı bir kapta çırpılır. İki karışım birbirine 5-10 dakika çırpılarak karıştırılır. Bu karışım hazırlanan tabanın üzerine dökülür. İlk önce 220 derecelik fırında 20 dakika pişirilir. Daha sonra üzerine bir tepsi yerleştirilir 200 derecede 30 dakika da bu şekilde pişirilir. Son olarak 150 derecede 10-15 dakika pişirilir. Hamur fırının içinde soğumaya bırakılır.


• Çekirdekleri ayıklanan vişne, nişasta ve şeker ile pişirilir. Soğuyunca, soğuyan kekin üzerine dökülür. Buzdolabında 5-6 saat dinlendirlir. Afiyetle..