Ezogelin Çorba

Malzemeler

• 1sb sarı mercimek
• 1/2 sb ince bulgur
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatli kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2-3 parça/dal brokoli
• 8 bardak su
• tuz, sıvıyağ

Haydi yapalım

• Soğan yemeklik doğranır sıvıyağla beraber sotelenir, salça, nane ve kimyon da ilave edilip 1 dakika daha sotelenir. Yıkanmış mercimek, bulgur, pirinç, brokoli ve 8 bardak su üzerine eklenip kaynamaya bırakılır. Tüm malzeme piştikten sonra blendırdan geçirilir. Servis aşamasında arzuya göre üzerine tereyağ ve toz biber kızdırılıp dökülebilir. Afiyetle..

Ben bugün evdekilere brokoliyi yedirebilmek için çorbanın içerisine gizledim çaktırmayın :)

Normal ezogelin çorbası yapacaksanız brokoliyi içerisinden çıkarmanız yeterli olur diğer tüm malzeme aynı kalabilir. Ezogelin çorbasının olmazsa olmazı kimyon olduğu için asla bu malzemeyi es geçmeyin. Evde hazır et veya tavuk suyu varsa su ölçüsünün yarısına et/tavuk suyu ilave edebilirsiniz. Çorbayı geleneksel şeklinden biraz daha pratik olarak hazırladım bugün, kışın yüz gösterdiği şu günlerde yanına limonla bol şifa kaynağı olsun size...