İncirli Kek

Malzemeler:

 

•  3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı kıyılmış incir
• 1/2 su bardağı iri parçalanmış ceviz

 Haydi Yapalım;

 

Yumurta ve şeker yoğun kıvamam gelinceye kadar çırpılır. Elde edilen karışıma önce yağ ve  süt daha sonra un, vanilya, kabartma tozu, tarçın ilave edilir, bir kaşık yardımı ile karıştırılır. Daha sonra incir ve ceviz ilave edilir. Katı yağ ile yağlanmış bir kalıba karışım boşaltılır. 160 derecelik fırında pişirilir.

 

İncirin tam mevsimi gelmişken, kendi haline bırakılarak kurutulan,  taptaze ve kimyasal içermeyen incirleri kullanalım dedik. Balıkersir Akçay' da sokaklarda tezgah kuran köylü kadınlar, kendi mamülleri olan zeytinleri, kekikleri satıyorlar. Şimdi mevsimi dolayısıyla taze ve kuru incirler süsledi minik tezgahlarını. Bu tarif sitedeki klasik kek tariflerinden biri aslında sadece incir tatlı olduğu için şeker miktarı daha az. Şimdiden afiyet olsun..