Kadayıflı Muhallebi

Malzemeler:

• 125 g tereyağı
• 1 lt süt
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 servis kaşığı nişasta
• 2 servis kaşığı un
• 1 poşet kremşanti
• 1 paket vanilya

Kadayıf için;

• 300 gr çiğ kadayıf
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Haydi Yapalım:

• Un ve nişasta tereyağ ile pembeleşene kadar kavrulur. Başka bir kapta süt ve şeker karıştırılır. Pembeleşen karışımın üzerine süt dökülür ,bu karışım muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılarak pişirilir. Muhallebi soğumaya bıraklır. Soğuduktan sonra kremşanti ve vanilya ilave edilerek mikser ile çırpılır.
• Çiğ kadayıf bir beze serilerek kurutulur ve ufalanır. Teflon bir tavada yağ, şeker, ceviz ve kurutulmuş kadayıf bal rengi olana kadar kavrulur. Soğutulur.
• Borcama kayadıfın yarısı bastırılarak yayılır. Araya muhallebi dökülür. Üzerine kalan kadayıf serpilir ve elle bastırılır. Buzdolabında 1 gece bekletilir.Afiyetle...