4 Kasım 2012 Pazar

Çikolatalı Kestane Püreli CheeseCake

Malzemeler

  • 100 gr İçim Taze Peynir
  • 200 gr bitter çikolata
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 70 gr toz şeker
  • 3 adet yumurta akı
  • 1 paket yulaflı bisküvi
  • 100 gr kestane püresi
  • 30 gr tereyağı oda sıcaklığında

  •  
    Sosu için;
    • 200 gr vişne
    • 80 gr toz şeker
    • 20 gr taze zencefil
    • yarim çay bardağı su
    Haydi Yapalım;
     
    Cheesecake tabanı için; bisküvi, tereyağ ve kestane püresi rondodan geçirilir.Yumuşak kıvamlı bu karışım kalıbın dip kısmına bastırılmak süretiyle konulur 180 derece fırında 10dakika pişirilir.
    Yumurta sarısı ve toz şeker benmari usulü ile eriyinceye kadar karıştırılır.  Ardından üzerine bitter çikolata eklenir, çikolata eriyinceye kadar karıştırılır. Ocaktan alınan hafif soğuyan karışıma peynir ilave edilir.
    Yumurta akları kar gibi oluncaya kadar çırpılır, hazırladığınız çikolatalı karışıma ilave edilir, fazla karıştırmanıza gerek yoktur. Bu karışım fırından çıkmış soğumuş tabanın üzerine yayılır buzdolabına soğuması için kaldırılır.
    Sos için tüm malzemeler tencereye alınıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak kaynatılır, sonra rondodan geçirilir. Servis aşamasında cheesecake kalıptan çıkartılır,  üzerine hazırlanan sosu dökülür.

    Bu tarife labne peynir yerine İçim'in Taze Peyniri kullandım, bundan sonra sürekli onu kullanmayı düşünüyorum, kıvam ve lezzet tam bana göre. Sos olarak siz farklı tatlar hazırlayabilirsiniz, bir arkadaşım portakal ve çikolata uyumundan bahsetti :) neden olmasın. Bu arada vişneye zencefil müthiş yakışmış, deneyin derim benden söylemesi..
     
     

    7 yorum:

    1. www.fraise-framboise.blogspot.com

      bende denicem çok lezetli
      gorunuyor
      harika bir fiki rellerinze saglik


      bana da beklerim ^^

      bisou bisou

      www.fraise-framboise.blogspot.com
      www.fraise-framboise.blogspot.com

      YanıtlaSil
    2. sanırım bir aradaydık..Tarif tanıdık geldi:))Sevgiler..

      YanıtlaSil
    3. Aaaaa sende oradamıydın, nerdeydin? Ben devletşahla geldim.

      YanıtlaSil
      Yanıtlar
      1. ben Devletşah'ın karşısındaki tezgahta en sondaydım.Başta bir kaç arkadaşla tanışma fırsatı oldu ama sonra yemek işine başlayınca pek kaynaşamadık:)Belki bir başka sefer olur kimbilir?Sevgiler..

        Sil
    4. Merhabalar..Blogunuza bayıldım..Çok güzel ve keyifli bir blog..Cheesecake çok güzel,hemen deneyeceğim..Lezzetini merak ettim doğrusu..ellerinize sağlık..Sizi hemen takibe aldım,tanışmaya banada beklerim..sevgiler nurşen..nurlumutfakta.blogspot.com..

      YanıtlaSil
    5. Merhabalar,
      Bloğunuzu Nursen hanımın sayfasında gezerken keşfettim. Harika tarifleriniz var. Benim için cheesecake deyince akan sular durur, çok ama çok severim. Sosundaki taze zencefil ile vişnenin uyumunu çok merak ettim. Görüntü şahane görünüyor. Denemek isterim. Bu arada sizi izlemeye aldım :))) Bana da beklerim :http://fatoscatadlar.blogspot.com/
      Güzel paylaşımlar diliyorum,
      sevgiler...

      YanıtlaSil
    6. Nursen ve Fatoş hanım beğenileriniz için teşekkürler. Zencefil çikolata ve vişne uyumu harika, denemenizi öneririm.

      YanıtlaSil