Limon Aromalı Kurabiye

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1/2 paket karbonat
• 1 su bardağı limon aromalı Sinangil un
• 2,5 su bardağı Sinangil un
• 1/2 su bardağı toz şeker

üzerine sürmek için;

• 1 adet yumurta sarısı

limonlu karışım için;

• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
• 1 su bardağı şeker

Haydi yapalım;

Rendelenmiş limon kabuğu ve şeker bir kapta karıştırılıp benmari usulü ısıtılır, erimeden altı kapatılır. Yumurta, yoğurt, sıvıyağ ve şeker karıştırılır. Karbonat ve un ayrı bir kapta karıştırılarak sıvı karışıma ilave edilir. Kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak kıvama gelen hamur birbirine yedirilir. En son limonlu karışım eklenerek çok yoğrulmadan hamurdan parçalar alınır, yuvarlanıp yassıltılır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek 170 derece fırında üzeri kızarıncayadek pişirilir.

Kaloriferlerimiz yanmaya başladı ama havanın bu gri hali içimizi öyle bir karartmış olacak ki ısınsak bile daral geliyor üzerimize. Çabuk gelen kışın ardından, güneşin özlemini erken çeker olduk. Soğuk havalarda sıcak birşeyler içmek iyi geliyor, çayın yanında ben mutlaka azda olsa birşey yemeliyim, diğer türlü içim elvermiyor ve tadı olmuyor bana göre...İşte böyle bir zamanda babamda bizdeyken sağlıklı bir kurabiye hazırlayalım dedim. Tereyağ yerine sıvıyağ kullandım, şeker ve limon rendesi ise kurabiyeye kıtır kıvam verdi, deneyin derim.