Erişteli Mercimek Çorbası

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı erişte
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz
• su

Haydi Yapalım:

• Soğan, sarımsak soyulur, yemeklik doğranır, sıvı yağ ile sotelenir. Salçalar da kavrulduktan sonra mercimek ve su ilave edilir, mercimeklerin diriliği gidinceye kadar pişirilir. Ardından  erişte ve tuz da eklendikten sonra 5 dakika daha kaynamaya bırakılır. Tavada tereyağı kızdırılır, nane yakılır. Pişen çorbanın üzerine gezdirilir. Afiyetle..