Kremalı Havuçlu Kek

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı+ 4/3 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1/2 çay bardağı su
• 2,5 su bardağı un
• 3 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
• portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı silme tarçın

Krema için;

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket toz krem şanti

Haydi yapalım;

• Yumurta ve şeker yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpılır(yaklaşık 3dakika) Ardından sıvıyağ ve su ilave edilir. Tüm toz malzemeler karıştırılır, sıvı karışımın içerisine önce havuç, portakal kabuğu rendesi, h.cevizi ve ceviz eklenir kaşıkla karıştırılır. Onun üzerine tüm toz malzemeler ilave edilir, karıştırılır. 175 derece fırında yaklaşık 50- 55 dakika pişirilir, fırından çıkmadan önce kürdan testine tabi tutun, yapışıyorsa bir süre daha fırında tutun. Fırından çıkan kek soğumaya bırakılır.
• Krema için krem şanti haricinde tüm malzeme muhallebi kıvamına gelinceyedek pişirilir. Ilındıkdan sonra krem şanti üzerine dökülür 5 dakika mikserle çırpılır. Kek ortadan ikiye bölünür, ortasına kremadan sürülüp, üzerine kesilen diğer parça yerleştirilir, onunda üzerine krema sürülür, buzdolabına kaldırılır. 2 saat sonra servise hazırdır.

Vazgeçemediğimiz kekler içerisindedir havuçlu kek, elmalınında hakkını yemek olmaz doğrusu :) Bu tarif hem kek tadında hem pasta, kalabalık misafirlerinize bol bol yetecek ayarda 15-20 dilim çıkar servis esnasında dilimleme yeteneğinize göre. Tatlıya düşkün olanlar 2 su bardağı şeker kullanabilirler, ben kremadada şeker olacağı için şeker miktarını biraz kıstım. 28 cm pandispanya kalıbı kullandım, tepsi keki olarakta pişirebilirsiniz, pişirme kabını tereyağ ile yağlıyorum genelde, herkesin tarzı farklı elbette bu konuda.

İstanbulda şöyle lapa lapa kar yağmasını bekleyen bizler, zor durumda olanlarada bu soğuk günlerde dua ediyoruz.Kimsesizlere, ısınmak için yol arayanlara, evlerde aş pişmeyenlere ve kurda kuşa insana kısaca......