Ganajlı Mini Pasta

Malzemeler:

•   2 su bardağı süt
•  1yemek kaşığı nişasta
•  1yemek kaşığı un
•   2 yemek kaşığı şeker
•  2 yemek kaşığı kakao
•  2 yemek kaşığı tereyağı
•  ½ paket vanilya
•  1.5 paket burçak bisküvi

Ganajı için

•  100 g çiğ krema
•  100 g bitter çikolata

Haydi Yapalım:

 

• Süt, nişasta, un, şeker,kakao bir tencereye alınır, karıştırılarak pişirilir. Koyu kıvama geldiğinde tencerenin altı kapatılıp tereyağı ve vanilya ilave edilip karıştırılır,karıştırma kabına alınıp soğumaya bırakılır. El yordamı ile iri iri parçalanan burçak bisküvi muhallebi ile karıştırılır. Karışım, yağlı kağıt serilmiş servis tabağında porsiyonluk çemberler kullanılarak şekillendirilir.

 

Ganajı hazırlarken;

 

• Bir teflon tencereye 100 g çiğ krema alınır, kaynatılmadan ısıtılır. Isınan krema ocaktan alındıktan sonra içine parçalanan çikolatalar eklenir ve eriyene kadar karıştırılır.
• Hazırlanan ganaj akışkanlığını yitirmeden bisküvili pastanın üzerine dökülür, tüm yüzeyinin ganajla kaplaması sağlanır. Kenarları spatula yardımı ile sıvanır. Buzdolabında soğumaya bırakılır. Afiyetle..