Balkabaklı Kek

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un
• 1,5 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• 200 g rendelenmiş balkabağı
• 1 çay bardağı toz şeker

Üzeri için(isteğe bağlı);

• balkabağı tatlısı püresi
• ceviz

Haydi Yapalım;

• Rendelenmiş balkabağı 1 çay bardağı şeker ile kavrulur. Başka bir kapta şeker ve yumurta çırpılır. Üzerine yağ, süt ilave edilir, çırpılmaya devam edilir. Un, kabartma tozu elenerek karıştırılır. Tarçın, zencefil, ceviz ilave edilirek karıştırılır. Pişirilen balkabağı da eklenerek karıştırılır. Karışım yağlanmış kek kalbına dökülür. 160 dereceli fırında pişirilir. Kek sade şekilde servis yapılabileceği gibi balkabağı tatlısı püresi ile kaplanıp üzerine ceviz serpilerek de sunulabilir. Afiyetle..