Portakalllı Kurabiye

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı fındık yağı
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 tatlı kaşığı karbonat
• 2 adet ince rendelenmiş portakal kabuğu
• aldığı kadar Sinangil un

üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı

Haydi yapalım;

Şeker ve rendelenmiş portakal kabuğu benmari usulü ısıtılır, ısındıktan sonra karıştırılır. Yumurta ve pudra şekeri çırpılır, üzerine süt, sıvıyağ ilave edilir. Sırasıyla portakal kabuklu karışım, un ve karbonat ilave edilir, ele yapışmayan bir hamur elde edilip, şekil verilir. Yumurta sarısı üzerlerine sürülerek 175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Çok sevdiğim bir kurabiye, birçok versiyonunu deniyorum. Anne kurabiyesinide andırıyor yuvarlak şekli verirseniz, kıtır olmasını istiyorsanız 1 cm kalınlığında açıp yuvarlak veya dikdörtgen şekli verebilirsiniz. Ben birkaç tanesini öyle denedim tam kıtırdı...Yumurta sürdükten sonra bazılarının üzerine şeker serptim. Un miktarını kulak memesi kıvamına göre ayarlayın, ben yaklaşık 5 su bardağı kullandım.

Çilekli Pasta

Malzemeler

Pandispanya için;

• 5 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 paket vanilya
• 5 yemek kaşığı un

Krema;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket krema (3 yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpılarak sertleştirilecek)

Üzeri ve içi için;

• 1/2 kg çilek

Pandispanyayı ıslatmak için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker

Haydi yapalım;

Yumurta ve şeker yoğurt kıvamına gelenedek çırpılır. Un, kabartama tozu ve vanilya bir kapta karıştırıldıktan sonra elenerek yumurtalara ilave edilir karıştırılır. Kelepçeli kalıp katı yağla yağlanır, içerisine hamur dökülür. 175 derece fırında pişirilir.

Sütle nişasta muhallebi kıvamında pişirilir. Ilınması için bir kenara alınır, ılınınca içerisine pudra şekeri ilave edilir mikserle 5 dakika çırpılır. En son pudra şekeriyle çırpılıp sertleştirilen krema muhallebiye eklenerek 3 dakika daha çırpılır.

Fırından çıkan pandispanya soğuduktan sonra enlemesine 2'ye bölünür. 1 su bardağı ılık sütün içerine 1 yemek kaşığı toz şeker konulup karıştırılır; pandispanyanın her iki parçası sütle ıslatılır. Servis tabağına alınan alt parçanın üzerine bolca kremadan sürülür, üzerine 2 parçaya ayrılmış çilekler dizilir. Diğer pandispanya parçası üzerine kapatılır, pasta kremayla kaplanır. Pastanın üst kısmı yine çilekle süslenir.

Annemin doğum günü için hazırlamıştım bu pastayı, mutlu yıllar ANNE ciğim, hep birlikte nice güzel günlere....

Ne Demiş Feridun Düzağaç; aşkın önsözü ayrılık

konuşmadan anlatsam ya da yüzene bakmadan
ki yapamam
gözlerin dolar şimdi ya da önce benimkisi
ne fark eder ki
kelimeler şu an
kocaman birer yalan
konuşursam seni yakar
susarsam kendime katlanamam

ne seninle ne sensiz
anlatmak kolay değil ve anlamak zor
hiçbirinde olmadı
belki şimdi zamanı bunu hayra yor
kardanadam güneşe aşık olmuş
bir sabah doğmuş güneş kara kışa
kardanadam mutlu..yok olmuş

hiç durmadan yürürdüm yolumuz olsa
bu sana son susuşum son sözüm olsa
sonsuza gitmiyor aşk keşke gitseydi
alsa ikimizi uçup gitseydi
bir hayat biriktirdim
sana yetseydi.

Kafesli Pilav

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı fındık yağı
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 adet haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı yenibahar
• 3 su bardağı sıcak su
• tuz

Kafes hamuru için;

• 1,5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1.5 yemek kaşığı yoğurt
• tuz

Haydi yapalım;

Pirinçler yıkandıktan sonra tuzlu ılık suda 1 saat bekletilir. Yemeklik doğranmış soğan ve dolmalık fıstık tereyağ ve fındık yağı ile kavrulur. Pirinç suyu süzülerek bu karışıma eklenip bir miktar daha kavrulur. Baharatlar, tavuk eti ve sıcak su eklenir kısık ateşte pilav gibi pişirilir.

Kafes hamurunu hazırlarken, yumurta ve yoğurt çatalla çırpılır, üzerine un ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Merdane yardımıyla pilavı fırında pişireceğiniz kap boyutundan biraz büyük yuvarlak bir hamur açılır. Tırtıllı ruletle 1 cm kalınlığında şeritler kesilir. Katı yağla yağlanan kalıbın kenarlarına kısa şeritleri, ortaya uzun şeritleri 1 cm aralıklarla dizilir. Kafes şeklini verebilmek için kalan şeritlerde diğerlerinin üzerine aralıklarla konulur. Üzerine demlenmiş pilav dökülür, kenardan sarkan hamurlar düzlenmiş pilavın üzerine yatırılır. Hamurlar kızarıncaya kadar 180 derece fırında pişirilir.

Kolay bir pilav, perde pilavınıda andırıyor biraz. Arkadaşımın adresinde www.kekevi.com/blog/ gördüğüm bir tarif, ben kendi yaptığım pilava adapte ettim. Tırtıllı ruletiniz yoksa bıçaklada şeritleri kesebilirsiniz. Kuş üzümüde ilave edebilirsiniz. Deneyin derim..

Çığlık Çığlığa

Birsen Tezer yorumuyla bir Ortaçgil şarkısı...

Seni sevdiğimi anladığım günden beri
Sesler değişti renkler değişti
Yüzümdeki çizgiler başkalaştı
Geçmişim değişti oyunlaştı
Yeşilin ortasında gelincik gibi
İnceleşti yabancılaştı
Siste bağıran vapur düdükleri gibi
Gidiyor muyuz gelecek miyiz?
Yoksa çığlık çığlığa

Seni sevdiğimi anladığım günden beri
Hiçlik değişti yokluk değişti
Karşılıksızlığım dengeleşti
Günler değişti sana dönüştü
Nasıl gördüğün düşü yeniden istersen
Nasıl bir yılgınlıktır sabah zilleri
Zamanı gelince nasıl terk eder kuşlar
Kaçıyor muyuz kalacak mıyız?
Yoksa çığlık çığlığa

Seni sevdiğimi anladığım günden beri
Yüzler değişti dostlar değişti
Yorgun sokaklar bile karşı çıktılar
Adresler değişti evler değişti
Seni sevdiğimi anladığım günden beri
Gökyüzü değişti geceler değişti
Çocuklar bile bana çiçek diye baktılar
Yaşıyor muyuz unutacak mıyız?
Yoksa çığlık çığlığa

Dinlemek için;

http://fizy.com/#s/1agti4

Paskalya Çöreği

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı ılık süt
• 3 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı instant kuru maya
• 125 gr oda sıcaklığında tereyağ
• 2 tatlı kaşığı mahlep
• 1/4 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı file badem veya file fındık

Haydi yapalım;

Yumurtalar çatal yardımıyla çırpılır. Un, şeker, tuz, mahlep ve toz maya bir kapta karıştırılır. Oda sıcaklığındaki tereyağda bu karışıma eklenip bir miktar yoğrulur. Ardından yumurtalar hamura yedirilerek karıştırılır, en son ılık süt eklenir hamur özleşinceye kadar yoğurulur. Hamurun kıvamı ele yapışır yumuşak kıvamda olacak, mayalanma işleminden sonra hamur kendisini toparlayacak. Eğer hamurunuz cıvık kaldıysa un ilavesi yapabilirsiniz. Mayalanma işi için ılık bir ortam yada oda sıcaklığında 4 saat hamur dinlendirilir. Dinlenen hamur 3 parçaya ayrılır. Her bir parçada 3'e bölünerek 50 cm uzunluğunda rulolar yapılır, saç örgüsü şekli verilerek üzerlerine önce yumurta sarısı sonra file badem serpilip 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Ben bu tarifi çok beğendim, kıvamı iyi geldi bana. Hamurunuzun kıvamı kulak memesi kıvamına gelmemiş şekilde olacak. Arkadaşım Meltem'in Paskalya bayramınıda kutlarım buradan, tarifi kendisine yolluyorum, sevgiler...

Havuçlu İncirli Kek

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su badağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 adet rendelenmiş havuç
• 4 -5 adet julyen doğrenmış kuru incir
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil

Haydi Yapalım:

• Şeker ve yumurta çırıpılır. Yağ ve süt karışıma ilave edilir. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilya elenerek ilave edilir. Tarçın ,zencefil, incir ve havuç da eklenerek güzelce karıştırılır. Karşım , katı yağ ile yağlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.

Kalıbım küçük olduğu için 2 yumurta ve 1 su bardağı şeker benim için yeterli oluyor. Sizin daha büyük bir kalıbınız var ise keklerinizi 3 yumurta ve 1.5 bardak şeker ile yapabilirsiniz.(tabi unu da bir miktar artırarak)

Ispanaklı Dolama Börek

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 2 sb yoğurt
• 1 çay bardağı fındık yağı
• 1 adet yumurta

Börek içi Harç;

• 300gr ıspanak
• 1 adet büyük boy kuru soğan
  1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pulbiber
• 200 gr İzmir tulum peyniri
• tuz

Haydi yapalım;

• Soğan yemeklik doğranır, 4 yemek kaşığı yağda kavrulur. Üzerine doğranmış ıspanaklar ilave edilir, 10 dakika daha kavrulur. Ocağın altı kapatıldıktan sonra tuz, karabiber ve pulbiber ilave edilir, soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra içerisine rendelenmiş tulum peyniri ilave edilir.
• Yoğurt, sıvıyağ, yumurta çırpılır. Bir yufka ortadan ikiye ayrılır, çırpılan karışımdan yarım yufkanın her yerine sürülür.Yarım yufkanın kesilen kısmına (geniş kısmı) ıspanaklı harçtan boydan boya konulur ve sıkı bir şekilde sarılarak rulo yapılır. Sıvıyağla yağlanmış tepsiye göbekten başlanılarak dolanarak konulur. Diğer yufkalarada aynı işlem uygulanarak, dolama börek tamamlanır. Çırpılmış harçtan geriye kalan karışım böreğin üzerine bolca sürülerek 175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

En sevdiğim böreklerden biridir. Bana göre sebzeli börekleri peynir daha lezzetli yapıyor. Evinizde olan peyniri kullanabilirsiniz, fakat tulum peyniri çok yakışıyor, bu şekildede mutlaka deneyin. Kullandığım yoğurt sulu şekildeydi, eğer katı yoğurt kullanacaksanız yarım çay bardağı su ilave edin yoğurdunuza. Ispanak yemeyi sevmeyen çocuklar için alternatif olabilir.

Etimek Pastası

Malzemeler

• 1 paket etimek

Muhallebisi için;

• 3 kahve fincanı şeker
• 3 kahve fincanı un
• 1 paket vanilya
• 50 gr margarin
• 1 litre süt

Şerbet için;

• 1+1/4 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker

üstü için;

• 1 paket krem şanti
• 1sb süt

Haydi Yapalım;

• Etimekler tepsiye dizilir, 1 sb şeker ocakta sıvı hale gelene kadar eritilir, bir miktar karamalize olduktan sonra üzerine 1+1/4 sb su dökülür, karıştırılarak eritilir ocağın altı kapatılır. Bu şerbetli karışım etimeklerin üzerine dökülür.
• Süt, şeker, un karıştırılır pişirilir. Piştikten sonra margarin ve vanilya ilave edilerek 6 dakika mikserle çırpılır. Etimeklerin üzerine dökülür. Muhallebi soğuduktan sonra; sütle çırpılan krem şanti muhallebinin üzerine dökülür buzdolabına kaldırılır.

Fındıklı Kurabiye

Malzemeler

• 2 adet yumurta sarısı
• 250 gr margarin (ben, 70gr margarin 180 gr tereyağ kullandım)
• 9 çay bardağı un
• 2 çay bardağı şeker
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

üzeri için;

• 1 su bardağı iri dövülmüş fındık
• 2 adet yumurta beyazı

Haydi yapalım;

• Oda sıcaklığındaki katı yağ ve un bir miktar yoğrulur. Ardından diğer malzemelerde ilave edilerek tüm malzeme birbirine yedirilir. Hamur buzdolabında 10 dakika dinlendirilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlanır. Yumurta akı çatalla çırpılır; yuvarlanan parçaların üst bölümü önce yumurta akına ardından fındığa batırılarak tepsiye konulur. 175 derece fırında kurabiyeler pembeleşinceye kadar pişirilir.

Bu tarifle 13-14 yaşımda ilk kurabiyemi yapıyordum. O dönemlerde kurabiye çeşitleri epey sınırlıydı. Farklı tarif uygulayanlardan hemen kağıt kalem istenir yeni tarifin notları yazılır, evin babasına uygulanırdı :) Eğer hamurunuz kendini toparlayamadıysa bir miktar daha un ilave edebilirsiniz.

Tırtıl Kurabiye

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 125 gr tereyağ yada margarin
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 2,5 çay bardağı pudra şekeri
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• bir fiske tuz
• aldığı kadar un (ben 3 sb un kullandım)

Haydi yapalım;

• Yumurta, margarin, sıvıyağ ve pudra şekeri bir miktar yoğurulur. Ardından kalan diğer tüm malzemelerde ilave edilip bir miktar daha yoğurulur. Tırtıllı huninin içerisine hamur doldurularak tepsiye 50mm boyda hamur sıkılır. 175 derece önceden ısıtılmış fırına konulur, üzeri kızarmadan çıkarılır.

Annemin biz çocukken pek sık yaptığı kurabiyelerden biridir, pek severdim, yerkende esi günleri yad ettim doğrusu...Tarifi kendisinden alamasamda kafama göre birşeyler çıkarttım, kıtır tadında birşey oldu. Çayın yanında süper gidiyor. Hamurun az miktarına kakao ekleyip deneme yaptım, fena olmadı ama kakaonun yoğunluğunu düşünürsek biraz tıkışık oldu, siz kakolu yapacaksanız unu bir miktar daha az kullanın. Ben zaten oldum olası sadeci olduğum için favorim sade pişirmenizden yana :)

Tarifi http://www.tuzbiberdergisi.com/ kurabiyeler etkinliğine yolluyorum.

İçli Köfte

Malzemeler

• 2,5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı un
• tuz

iç harç;

• 300 gr kıyma
• 4 adet orta boy kuru soğan (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber, tuz

Haydi yapalım;

• Kıyma suyunu çekinceye kadar bir miktar kavrulur, soğanlar ilave edilip öldürülür. Ocak kapatılıp baharatlar ve ceviz ilave edilir. İç harç soğuması için bekletilir.
• İnce bulgurun üzerine üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edilip kapağı kapatılarak demlenmesi sağlanır. Demlenen bulgurun üzerine diğer hamur malzemeleri eklenir ve 10 dakika yoğrulur. Yoğurma esnasında su ilavesi yapılır, hamurun birbirine karışması, macun kıvamını bulması böylelikle kolaylaşacaktır.
• Yoğurma işleminden sonra elimize yumurta büyüklüğünde hamur alınıp yine su yardımıyla (ellerimiz ıslak olacak) ortası dibe doğru açılır, açılan parçayı kırmamaya gayret ederek soğuyan harçtan yeterli miktarda konularak ağzı kapatılır. Doldurulan içli köfteler üst üste gelmeyecek şekilde bir tepsiye konulur. Haşlama yapmak isteyenler kaynayan suya bir miktar tuz atarak köfteleri pişirebilir. Yüzeye çıkmaya başlayan köfteler pişmiş demektir. Yağda kızartmak isteyenler için köftelerin üzerine geçecek kadar sıvıyağ kullanarak, kızgın yağda köfteleri pişirebilir. Pişme esnasında ters düz etmek için kevgir kullanarak yavaş hareketlerle çevrilmelidir. Köfteler pişerken çok sık olmayacak şekilde tencere yada tavaya yerleştirilmelidir.

Meşakatli gibi gözüksede zaman ayırdığınızda yapılabilecek en kolay tarifi verdim size diyebilirim. Bu tarifi http://www.sarmasikeczanesi.blogspot.com/ site sahipli arkadaşımdan aldım. Biz bir miktar haşlama, geri kalanını da kızartılmış olarak hazırladık. Çok lezizdi, vaktinizi ayarlayıp malzemeleri hazırladığınızda bir bakıyorsunuz köfteleri yuvarlıyorsunuz :)

Ispanaklı Yumurta

Malzemeler

• 400 gr ıspanak
• 3 adet yumurta
• 1 adet ortaboy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• fırın kabını yağlamak için tereyağ

Haydi yapalım;

• Soğan ince ince doğranır sıvıyağda sotelenir, salça ve sarımsak ilave edilir, doğranmış ıspanaklarla buluşturulur. Ispanaklar suyunu çekip, bir miktar kavrulduktan sonra karabiber, pul biber ve tuz eklenerek ocaktan alınır. Isıya dayanıklı bir kap tereyağla yağlandıktan sonra ıspanak tabana yayılır. Üzerine yumurtalar kırılır.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yumurtalar pişinceye kadar 10 dakika pişirilir. Afiyetle...

Mantar Soslu Makarna

Malzemeler:

• 1/2 paket makarna
• 250 g mantar
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı krema
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı fesleğen
• tuz

Haydi Yapalım:

• Makarna haşlanır, süzülür, 1 yemek kaşığı tereyağ ile çevrilir. Temizlenen mantarlar kıyılır. 2 yemek kaşığı tereyağ ile kıyılmış iki diş sarımsak ve mantarlar kavrulur. (mantarlar suyunu çekene kadar)Daha sonra krema, baharatlar ve tuz ilave edilir, bir taşım kaynatılır. Makarna hazırlanan sos ile servis edilir.

Biber Soslu Salata

Malzemeler:

• 5 adet havuç
• 1 kg süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• 1 kg közlenmiş kırmızı biber
• 1/2 demet dere otu
• 2 -3 kaşık sıvıyağ
• tuz

Haydi Yapalım;

• Havuçlar rendelenir, sıvı yağda sotelenir. Kelepçeli kalıbın zeminine dökülür. Diğer bir kapta karıştırılan yoğurt ,mayonez ,sarımsak karışımı havuçların üzerine dökülür. En üste de rondodan geçirilen közlenmiş kırmızı biberler yayılır.Kenarları doğranmış dereotlarıyla süslenir,dolapta bekletilir.Afiyetle..

Bisküvi Tabanlı Vişneli Pasta

Malzemeler:

Taban İçin;

• 1 paket burçak bisküvi
• 1/2 paket petibör bisküvi
• Biraz tereyağ

Crem Pattisserie İçin:

• 1/2 lt. süt
• 50gr buğday nişastası
• 50 gr un
• 150gr. toz şeker
• 2 yumurta
  1 paket şekerli vanilin
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Son Kat İçin:

• 1 su bardağından bir parmak eksik süt
• 1 paket krem şanti
• 1 kase dondurulmuş vişne

Haydi Yapalım:

• Bisküviler ezilerek erimiş tereyağ ile hamur gibi yoğurulur. Tabanını yağlanan kelepçeli kalıba düzgünce yayılır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında en üst rafta yaklaşık on dakika kadar pişirilir. Fırından alınıp soğumaya bırakılır.
• Crem pattisserie için süt tencereye koyulur, şekerin yarısını eklenir. Şekerin diğer yarısı da başka bir tencereye konulur, üstüne yumurtalar ve vanilya katılıp çırpılır, nişasta ve un da eklenerek iyice karıştırılır. Ocakta kaynayan süt de eklenip tekrar karıştırılır ve yeniden ocağa alınır. Piştiğinde kabuk bağlamaması için karıştırılarak soğutulur.Diğer tarafta krem şanti soğuk sütle çırpılır, soğuyan kremaya eklenir, güzelce yedirilir.
• En üst kat için krem şantiyi sütle çırpılır, eriyen vişnelerin suyu da katılıp pembe renkli krema elde edilir. Daha sonra vişneler de katılıp, çok fazla karıştırmadan pastanın son katı yayılır. Mutlaka bir gece buzdolabında bekletilir.

Not: Bu pastayı Sevgili Narince' nin tariflerinden beğenip yaptım çok da beğeni topladı:) İşte size o tarifin adresi: http://narince-narince.blogspot.com/2009/10/biskuvili-pastalar-etkinligi-kakaolu.html

Renkli Patates Topları

Malzemeler:

• 7-8 adet patates
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay kaşığı hardal
• tuz
• karabiber
• kırmızı pul biber

Süslemek için;

• ince kıyılmış dereotu
• çörek otu
• kırmızı pul biber
  

Haydi Yapalım:

• Patatesler haşlanır, rendelenir. Yoğurt, mayonez, hardal, tuz, karabiber ve pul biber ile rendelenmiş patates yoğurulur. Elde minik toplar haline getirilen patatesler çörek otuna, dereotuna veya kırmızı pul bibere bulanır, servis tabağına alınır.

% 100 Ekolojik pazar Beylikdüzü'nde açılıyor.

İstanbul'un % 100 Ekolojik üçüncü pazarı Beylikdüzü'nde açılıyor. Pazar, Beylikdüzü Belediyesi ve Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği tarafından 23 Şubat salı günü tezgah açmaya başlıyor. Her salı kurulacak olan pazarda Kartal ve Şişli pazarlarında olduğu gibi; doğa ve canlı sağlığına zararlı hiçbir yöntem, kimyasal ilaç, gübre ve katkı maddesi kullanılmadan üretilen kontrollü ve sertifikalı ekolojik ürünler satılacak.

Haydi aileler pazara :)

Elmalı Kek

Malzemeler;

• 2 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı çiğ krema
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• yarım portal kabuğu rendesi
• 2 adet orta boy elma
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Haydi Yapalım;

• Elmalar soyulur, küp küp kesilir. Üzerine 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tarçın ve zencefil serpilerek karıştırılır. Ayrı bir kapta 1 su bardağı toz şeker, yumurta ve portakal kabuğu rendesi yoğurt kıvamına gelene kadar çırpılır. Daha sonra krema, süt ve yağ ilave edilerek karıştırılır. Kabartma tozu ve un elenerek karışıma ilave edilir. Son olarak elmalar da karışıma eklenerek karıştırılır. Yağlanmış kek kalıbına boşaltılan kek karışımı ,önceden ısıtılmış 180 dercelik fırında pişirilir. Pişerken enfes kokular içimize çekilir:)

Konstantinopolis / Dersaadet / İstanbul