Sevgiciğim'in Hamsili Pilavı

Malzemeler:

• 2 kg hamsi
• 2 baş soğan
• 2 su bardağı pirinç
  1 çay bardağı sıvı yağ
• karabiber, tuz, nane, kuş üzümü, maydanonoz
  

Haydi Yapalım;

• Soğan kıyılır, sıvı yağ ile çevirilir. Pirinç de eklenerek kavrulur. Diğer malzemeler ilave edilir. 2 bardak su eklenir, iç pilav gibi pişirilir. Hamsilerin kılçıkları temizlenir,tepsinin dibine dizilir. Daha sonra tepsinin kenarlarından dışa doğru sarkacak biçimde hemsiler kenarlara yerleştirilir. Hamsilerin üzerine pilav yerleştirilir. Dışa sarkıtılan hamsiler pilavın üstüne kapatılır. Üzeri de hamsi ile kaplanıp üzerine 4-5 kaşık sıvı yağ gezdirilir. Fırında kızarana kadar pişirilir.
  

Bu tarif sevgili arkadaşım Neslihan'ın annesi ,Sevgi Teyze'ye ait. Biz afiyetle yedik ,size de afiyet olsun..